Patiemment élevé durant l’hiver au sein de notre chai, ce cidre a été obtenu grâce à une fermentation lente et spontanée menée à basse température avec des levures indigènes.
 
Sec, minéral au final complexe soutenu par une belle amertume, il s’accommode de fruits de mer – notamment des huitres – ou d’un plat de poisson.
En fin de repas, il s’associe avec un fromage de chèvre.
 
Disponible en bouteille 75 cl– TAV 7,5% vol.